【小松市】ケーキ屋さんの創業支援をしています!(続報)

お久しぶりです！小松市で税理士をしております、吉田功太朗です。

前回の投稿で触れた小松市で開業されたケーキ屋さんの詳細をご紹介します！

 

・店名／E'rable（エラブル）
・場所／石川県小松市木場町け10番地1
・営業時間／11：00～17：00（無くなり次第閉店）
・定休日／日、月定休日

 

　シェフの開業動機、お菓子作りに対する思いがとても素敵で、話を聞けば聞くほど「早く食べたい！」と思える開業前の打合せでした。（店名にもご夫婦ならではの意味合いが）

　実際に開業されてからも連日お客様で賑わい、夕方に行くとほとんどお菓子が残っていない！なんてことも。ご夫婦と少人数のアルバイトさんで切り盛りされていますが、皆さんお人柄が温かいことも集客につながっているのだと思います。
　
　私はコーヒーのお供として生菓子や焼き菓子を頂くことが多いのですが、なんといってもエラブルさんのガトーショコラとチョコレーヌ（マドレーヌ生地の上に分厚いチョコの層、生地ももちろんチョコ味。詳細は店舗やインスタグラムにて。画像も載せておきます）は最高です…どの商品も絶妙な触感と香高い後味が印象的です。抹茶チョコレーヌはこれからの季節、温かい加賀棒茶と合わせて飲んだら間違いなしです。おなかがいっぱいだけど、すっきりした甘いものが食べたいな…なんてときはバニラプリンも絶品。

　

　ここからは創業支援の話。

　

　エラブルさんはご自身で創業計画書を作成され、私どもはその計画書の内容を精査したり、開業前後の会計・経理の進め方、運営していく上でのレジやキャッシュレス端末のご案内など多岐にわたって継続的にフォローさせていただいております。

　創業支援の経験がまだまだ少ない中で気づくこと全てをフォローさせていただき、エラブルさんをはじめ、これから開業される方々のお力にもなれればと思っています。

 

　こういった形で開業にこぎつけたお客様の情報は都度ご紹介していくつもりです！どうぞお楽しみに。